Marca: Inke
Caratteristiche:
- 1 x 0.75 l - Bagadiu. Vino rosso sardo
- Bovale Isola dei Nuraghi Igt
- prodotto dalla Cantina Fradiles
- Azzara, Sardegna
Dettagli: Descrizione prodotto
Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosso sardo Le caratteristiche: L'originalità del territorio del Mandrolisai si esprime nelle caratteristiche che qui assumono i suoi vitigni, in particolare il Bovale, vitigno molto antico noto localmente con il nome di Muristellu. Il Bovale, vinificato in purezza, Bagadiu (in sardo scapolo), manifesta il suo carattere deciso ma non duro, sapido ed arricchito da note di frutti rossi e mediterranee. Bagadiu è un Bovale al 100% ottenuto dai vigneti del Mandrolisai, vicino ad Atzara. Un vino rosso sardo di questo tipo è da accompagnare ad un pecorino sardo semistagionato, una fetta di salsiccia - ricetta tradizionale - o ad una ricotta mustìa. Bagadiu - Fradiles Griglia tecnica: Uve Bovale 100% Vitigni Impiantati su terreni da disfacimento granitico posti a circa 500 mt/s.l.m., di medio impasto/sabbiosi, allevati ad alberello con densità di impianto di oltre 6.000 ceppi ettaro Vendemmia A partire dalla seconda decade di ottobre Produzione 60 quintali per 42 ettolitri di vino da affinare Vinificazione Macerazione delle uve, diraspate e pigiate, protratta per 15 giorni in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura, cui seguono vari travasi fino al periodo di affinamento Affinamento In botti di rovere da 700 lt e da 500 lt per almeno 6 mesi Accostamenti Da accompagnare a salumi saporiti e a piatti di carni importanti o a formaggi stagionati Colore Vino di carattere e complesso, dal colore rosso rubino intenso Profumo Ampio con sentori di frutti di bosco uniti a note erbacce e speziate Gusto Al palato caldo, sapido ed equilibrato Gradazione 13,5% vol Estratto 31 gr/litro - acidità totale 5,4 gr/lt - zuccheri residui 1,8 gr/lt - pH 3,6 Temperatura di servizio 18° C
Ingredienti
Vino rosso sardo
Indicazioni
Conservare al buio
Le lingue: Italiano, Tedesco, Francese, Inglese
